陈皮是一种中药，分为“陈皮”和“广陈皮”，具有理气健脾、燥湿化痰、健脾和胃的功效，一般是泡水喝。
一、陈皮是什么的皮？
1、陈皮又叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等，是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，一般于秋季果实成熟时采收，剥取果皮，晒干或低温干燥。
2、橘是芸香科、柑橘属的一种水果，果实通常为扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑、或厚而粗糙、甚易或稍易剥离，皮色为淡黄色、朱红色或深红色；橘皮可入药，称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，主治脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多，能解鱼蟹毒。
3、陈皮质稍硬而脆，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm；外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。而广陈皮质较柔软，常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。
二、陈皮泡水喝的禁忌有哪些？
禁忌1、不能过量：陈皮泡水喝每次2到3g即可，一周服用一次就可以了，不要过量，不然会上火，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人饮用，也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者饮用。
禁忌2、有些人不能饮用：陈皮味苦、辛，性温，主要功效是健脾理气和化痰止咳，主要应对的症状是胃疼或者是消化不良，如果是气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者，禁止饮用。
禁忌3、服药期间谨慎饮用：陈皮对于药酶具有一定的影响，正在服药期间的患者如果想要饮用陈皮水，建议事先征询医生的建议，以免影响药效或者是对身体造成不利的影响。
禁忌4、孕妇适当饮用：孕妇可以适当的服用陈皮水，如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，建议忌口，以免对胎儿造成不好的影响。
总结：陈皮是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，是一种中药，具有理气健脾、燥湿化痰、健脾和胃的功效，主治脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多；它一般是泡水喝，服用不宜过量，且气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者禁止饮用，正在服药期间的患者要遵医嘱服用，孕妇如果体质特殊，建议忌口。
