【香肠蒸黄鳝】
主料：黄鳝2条、香肠一根、毛豆米少许；
辅料：调和油、料酒、盐、生抽、葱姜蒜、小米辣；
做法：1、活黄鳝处理干净，用热水洗去外面的黏膜；
2、接着把黄鳝去头去尾，在鳝鱼背部开密一点的花刀；
3、自制的香肠切成片状；
4、先放一圈香肠片在盘子的边缘；
5、再放入一条黄鳝；
6、接着在鳝鱼边再放入一圈香肠片，再放入另一条黄鳝，在中间放入剩下的香肠片和姜片；
7、接着淋入适量料酒去腥；
8、我还加了点毛豆米和葱结；
9、电饭煲中正常煮饭，把菜盘放入蒸架中一起蒸；
10、米饭煮好，香肠蒸黄鳝也蒸好了；
11、先把葱结去掉，我家这个香肠不是很咸，所以我还加了点蒸鱼豉油；
12、重新撒上葱花和小米辣圈；
13、小锅中加热少许调和油，淋在葱花上爆香即可；
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