面对情人欠款不还的情况，可以采取以下步骤来处理：
协商还款
首先，尝试与情人进行协商，明确欠款金额和还款计划。
如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
收集证据
整理所有与借款有关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
确保这些证据能够证明借款关系的存在和借款金额。
起诉至法院
如果协商和调解均无效，可以向人民法院提起诉讼。
在起诉过程中，如遇到书写困难，可以选择口头起诉，法院将记录并通知被告。
法院审理与判决
法院将审理案件，并根据证据和法律规定作出判决。
如果判决后债务人仍然不履行还款义务，可以申请法院强制执行。
强制执行
法院可以采取多种强制执行措施，如冻结、扣押财产或拍卖等，以确保债权得到实现。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第六百五十七条和第六百七十五条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。借款人应当按照约定的期限返还借款。
如果涉及的资金被认定为赠与，则情人可以不返还。
建议
咨询专业律师：在处理此类问题时，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
保留证据：确保所有证据的完整性和合法性，以便在法庭上能够有效证明借款关系。
谨慎处理：在涉及情感和金钱的问题时，应保持冷静，遵循法律程序，避免因情绪化的行为导致问题进一步恶化。
