在超市买鸡蛋时，可以遵循以下步骤和技巧来确保购买到新鲜、优质的鸡蛋：
观察外观
选择表面干净、光滑、无裂痕的鸡蛋。表面有污垢或斑点的鸡蛋可能存放不当或卫生状况不佳。
鸡蛋的颜色可以反映其饲养环境，通常情况下，饲养环境良好的鸡只所产的鸡蛋颜色较深。
摇晃鸡蛋
轻轻摇晃鸡蛋，如果听到里面有液体晃动的声音，说明鸡蛋可能已经不新鲜。新鲜的鸡蛋内部气室较小，晃动时不会发出明显的声音。
检查日期
查看包装上的生产日期和保质期，选择最近生产的鸡蛋以确保新鲜度。如果是散装鸡蛋，可以询问商家最后一次的进货或产蛋日期。
了解鸡蛋类型
市面上有普通鸡蛋、散养鸡蛋、有机鸡蛋等，了解不同类型的鸡蛋特点和价格，选择最适合自己需求的产品。
选择信誉好的品牌
购买知名品牌或信誉良好的商家的鸡蛋，这些品牌通常会有更严格的质量控制，确保鸡蛋的新鲜度和安全性。
存放与使用
购买回来的鸡蛋应尽量在低温环境中存放，避免与其他食品混放，以免交叉污染。使用前要注意检查鸡蛋的外观和气味，确保其新鲜度。
通过以上步骤和技巧，可以在超市选购到新鲜、优质的鸡蛋，从而确保家庭饮食的健康和安全。
