非法挖山可以通过以下途径进行举报：
报警
直接拨打110报警电话，由公安机关进行联动执法。
向土地行政主管部门投诉
向县级以上人民政府土地行政主管部门进行举报，特别是针对没有合法审批手续的开挖荒山行为。
拨打政务服务便民热线
拨打12345政务服务便民热线，该热线是环境问题举报和提供咨询服务的专业渠道。
向自然资源部门举报
通过信件、电话或其他有效方式向自然资源部门举报非法挖山行为。
向矿产资源部门举报
如果挖山行为涉及矿产资源法的规定，如未取得采矿许可证擅自采矿，可以向土地和矿产资源部门举报。
向环保部门举报
拨打全国环境热线12369，该热线专门用于环境问题的举报和咨询。
向当地 举报办公室举报 ：
在一些城市，设有专门的举报办公室，提供24小时服务，可以通过拨打当地 *或联系当地热线进行咨询和举报。
向林业部门或林业派出所举报
如果非法挖山涉及破坏山林生态，可以向林业部门或林业派出所举报。
提供证据
举报时尽可能提供详细的违法事实，包括时间、地点和部分现场证据，以便相关部门进行调查。
建议选择以上一种或多种方式进行举报，确保举报内容详实并尽可能提供证据，以便相关部门能够及时有效地处理非法挖山行为。
