花菜，又称花椰菜、菜花、白花菜、椰菜花等，与西兰花同属十字花科甘蓝类蔬菜。生活中，人们大多钟情于翠绿色的西兰花，而白玉般的花菜反倒默默无闻。事实上，花菜的营养价值并不逊于西兰花，它甚至还被西方人称为“穷人的医生”、“天赐的药物”。
花菜的营养价值
花菜含水量高，粗纤维少，口感脆嫩，营养丰富。现代营养学研究发现，花菜中含有蛋白质、植物纤维、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素。其中维生素C含量比西红柿高了3倍多，可以说是所有十字花科蔬菜的冠军。
常吃花菜的6个惊人好处，你都了解吗？
增强免疫力 、预防癌症 、减少中风 、预防皮下出血 、美白护肤 、减肥瘦身
很多人吃花菜不喜欢连杆一起吃，而有些地方就喜欢一起吃，感觉花菜头吃着脆，还伴有轻微的香甜
