春节假期真是一晃就过去了，天天家人凑在一起吃吃喝喝，玩玩乐乐，每个人都过得好开心。其实说起来过节最高兴最兴奋的是小孩子，家长会给买新款漂亮的衣服，串各家亲戚还能收取大红包，品尝各种美味，去儿童乐园尽情的玩等等。假期不用上英语课、绘画课、陶土课，每天就是享受生活。但美好的时光总是快速度过的，这不刚过完节，吃的硬菜过多，人就会上火，更容易得病。我家的孙女突然感冒发烧了，幼儿园是去不了，在家休息吧。对于我来讲直接面对的就是为她准备病号饭。
平时孙女上幼儿园我们特省事，她三顿饭全在幼儿园里吃，一周的食谱不但丰富还特别讲究，荤素搭配，营养均衡。她在家休息我就有压力了，有时真不知给她吃什么好。她总说幼儿园的饭好吃爱吃，还会与我做的进行比较。别看只是几岁的孩子，特别会挑剔。
今天的早餐我想了半天感觉这西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，生病的孩子容易消化和吸收，在放入两个鸡蛋，加入一点面粉，少许火腿肠，摊个鸡蛋饼有菜又有面，软软的香香的。再煮上一锅小米粥里面加点她爱吃的曼越莓，齐活。今天就与大家分享这款快手早餐，易操作，大人小孩都会喜爱。
[西葫芦鸡蛋饼]
主料：西葫芦半个、鸡蛋2个、面粉、盐、自制五香粉、植物油、葱姜末适量
制作过程：
1、先把西葫芦洗净，一切两半，去蒂，用擦丝器擦成细丝。
2、准备好食材。分别把葱姜切成碎状，火腿肠切小丁。
3、取一个小盆，倒入西葫芦丝，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、将葱姜末和火腿丁倒入盆中，撒上盐和五香粉，搅拌均匀。
5、在把适量的面粉倒入盆里，搅拌成顺滑流动的面糊状。
6、平底锅烧热后，转成小火，锅中刷一层薄油，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。
7、用勺背摊成一个圆饼状，盖上锅盖。
8、小火煎1分钟后翻面，再煎另一面，两色金黄就可出锅，装盘。
9、烙制过程中，家人就可吃了。刚出锅特别香软好吃。
10、成品图。鸡蛋饼不但暄软，有营养，还特别好消化，对于吃什么都没味的小病号来讲，她吃得可香了，边吃边让拍个照，想让她妈妈看看吃的是鸡蛋饼。原来在她自己家，如果起床晚了，到幼儿园就没饭了，只就能在自己家吃早饭，她一般都会吃个小点心，没有这个好吃罢。配上一碗小米粥吃得暖和又舒服。
小贴士：
1、鸡蛋饼有的喜欢吃软点的，就少放些面粉，如果想吃硬些的就多放面粉。自己掌握这个度。
2、鸡蛋饼的配菜，可以变换的，比如胡萝卜、土豆、黄瓜等蔬菜，随自己家的喜好吧。
