去除海鲜的臭味可以通过以下几种方法：
盐巴腌制：
在开始烹调之前，在海鲜上抹上盐巴腌制一段时间，然后冲洗掉后再用厨房纸巾擦干，可以有效去除腥臭味。对于腥味较重的海鲜，可以延长腌制时间。
辛香料：
使用葱、生姜、辣椒、蒜头、五香粉或八角等辛香料来腌渍海鲜，能增添风味又抑制腥味。也可以将辛香料切碎下锅爆香，再放入海鲜食材一起烹调。
柠檬汁或白醋：
在海鲜料理中淋上适量的柠檬汁或涂抹白醋，可简单快速地去腥，并且带有清香。
茶水：
用茶水洗手或者用泡过的茶叶擦洗，可以去除异味。
食醋：
用食醋洗手后再用水清洗，也可以去掉腥味。
牙膏：
吃过海鲜后，可以用牙膏洗洗手，去除残留的腥味。
加热去腥：
对于沸点较低的腥味物质，可以用加热方法去腥，例如在热油中让其挥发。长时间加热如炖、烩、烧、烤等也可以去腥。
中和去腥：
在烹调时添加适量食醋或番茄酱等酸性物质，中和腥味物质。
酒类去腥：
利用酒精的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的腥味物质先溶解，加热后一并挥发除去。
香料去腥：
使用各种香料如花椒、胡椒、八角、桂皮等，通过氧化反应、缩醛反应或酯化反应减弱异味且增香。
清洗车内：
对于车内的海鲜异味，可以洒上酒精并打开车门车窗通风，或使用活性炭、香氛喷雾、醋、柠檬等物品吸收臭味。
这些方法可以根据具体的海鲜种类和所烹饪的菜肴类型选择使用，以达到最佳的去腥效果。
