越南沉香是指 产自越南的沉香木，它是由越南本地的蜜香树（又称千岁树）所结的香料。越南沉香在古时被称为“惠安沉”，因为其集散地在古代的惠安。越南沉香以其独特的香味而著称，具有甜凉两味，清香宜人，并带有一丝似花非花的香味和淡淡的天然凉味，因此在国内外市场上评价极高。
越南沉香主要分布于越南的中南部的芽庄、惠安、富森和大叻等地。其中，芽庄产区以其高品质的沉香而闻名，是越南沉香的代表之一。富森产区则以出产红土沉香而著名，红土沉香的价格与极品奇楠香相当。越南沉香需经过自然或人为砍伐四五年后才会结出，其木质坚硬，油脂丰富，香味高雅，深受人们喜爱。
总的来说，越南沉香是一种备受推崇的香料，其香味独特，具有很高的市场价值。选择越南沉香时，芽庄和富森产区的产品尤为著名。
