酿酒卖需要以下手续：
营业执照 ：这是从事商业活动的基本许可证，证明企业或个人有资格进行商业活动。食品经营许可证：
根据《食品安全法》，销售预包装食品（包括酒类）的企业或个体商户必须取得此证，由食品药品监督管理部门审批。
酒类批发/零售许可证
酒类批发许可证：
若经营者计划从事酒类批发业务，则需申请此证，由当地商务主管部门发放。
酒类零售许可证：若仅开展零售业务，则只需申请此证。
卫生许可证：
部分城市可能要求经营者获得由卫生行政部门核发的《卫生许可证》，以确保经营场所符合公共卫生标准。
健康证：
对于直接接触食品（包括酒类）的工作人员，部分地区可能要求提供健康证明。
生产许可证：
如果是自己酿酒销售，还需要办理酒类生产许可证，并确保生产设备、环境等符合相关规定。
环保手续：
需要到环保部门办理环保手续，确保酒厂符合环保要求。
其他相关手续：
根据具体情况，可能还需要办理消防验收、食品流通许可证等。
综上所述，酿酒卖需要办理的手续包括工商注册、税务登记、卫生许可证、生产许可证、环保手续等，可能还需要办理其他相关手续。具体所需手续和审批条件可能因地区和业务类型而异，建议咨询当地相关部门获取详细指导。
