一、儿菜丸子汤
准备食材：儿菜、肉末、鸡蛋、
制作方式：
1、 肉清洗干净，剁成肉末，也可以直接买现成的肉末，这样方便一点，加入盐、糖和生抽搅拌均匀；
2、儿菜清洗一下，将小朵的掰下来，切成小块；
3、 锅中加入适量的水，水微微煮开后，将腌制的肉搓成圆形放入锅中;
4、 肉煮至变色之后，下入蔬菜，大火煮开;
5、煮到儿菜断生还有清脆的口感，淋入一些香油即可。
二、三鲜豆腐汤
准备食材：虾仁、香菇、白玉菇、小葱、豆腐、生抽、盐、
制作方式：
1、 将虾仁清洗干净，或者用不去壳儿的虾也是可以的，有壳的更加鲜美;
2、 把菇类洗干净，切成片，焯不焯水可以按照自己的喜欢，如果焯下水的话，可以去一下特殊气味;
3、 豆腐清洗干净，切成小块状;
4、 小葱清洗干净，切段;
5、 锅中倒入油，油热将小葱炒香，然后把虾倒进去炒制，炒到虾仁出香味;
6、 将菌菇也放入一起翻炒，倒入适量的水，加入盐盖上盖子煮开;
7、 水开之后，将豆腐放入进去，尝一下咸淡，加入适量的盐即可;
8、 最后出锅撒上一些葱花。
三、辣白菜明太鱼汤
准备食材：明太鱼、辣白菜、豆腐
制作方式：
1、 将明太鱼用手撕成小块，骨肉分离开，头可以吃也可以不吃，然后放在水里面泡软;
2、 大蒜和生姜都切成碎末，锅中加入适量的油，油热加入适量的姜末和大蒜末炒香，然后下入辣白菜，倒入适量的水，将水煮开，先将鱼头放入进去一起煮;
3、 煮开之后，将豆腐切成小块放入进去，再加入一些豆芽、鱼肉和青椒圈，可以加盐也可以不加盐，因为辣白菜有咸度。
四、三鲜菌菇汤
准备食材：菌菇菜（白玉菇、香菇、金针菇）、鸡蛋、火腿肠、香菜、
制作方式：
1、 将所有的蔬菜都清洗干净，按照自己的喜欢，给它们切成片状;金针菇撕成小朵;白玉菇去根;
2、 香菜清洗干净切成小段;火腿肠撕去包装切成细丝;
3、 准备一个碗，里面打入几个鸡蛋，用筷子搅散，然后用平底锅将鸡蛋摊成蛋皮，接着切成细丝;
4、 锅中倒入适量的油，油热下入生姜丝炒香，把切好的菇类倒进去翻炒;
5、 变软之后，加入适量的盐，入底味，然后往锅里加入适量的水;
6、 水开之后，将切好的细丝和香菜放入进去，就可以出锅了。
