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  • 常识 做酸奶需要多少温度

    制作酸奶需要的温度主要取决于所使用的菌种和所需的发酵时间。以下是几种常见的酸奶制作方法及所需温度：传统方法温度：40-42℃。方法：将牛奶加热至40-42℃，加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，保温2.5到4小时，直至凝固。夏季室温方法温度：30℃以上室温。方法：将牛奶加热至60-70℃保持30分钟，冷

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