爸爸的兄弟称呼如下：伯伯：爸爸的哥哥。叔叔：爸爸的弟弟。因此，爸爸的兄弟叫伯伯或叔叔。如果有多个叔叔，可以根据排行叫“大叔叔”、“二叔叔”等，具体称呼可能因地区和习惯有所不同。

在与交警打招呼时，可以根据具体情况和交警的性别、年龄以及个人习惯选择合适的称呼方式：正式场合警官警察同志亲切称呼交警叔叔交警阿姨交警哥哥/姐姐简单称呼交警警察根据性别男性交警：交警叔叔女性交警：交警阿姨根据年龄年轻交警：交警哥哥/姐姐年长交警：警察叔叔/阿姨其他交通警察交通民警警务辅助人员请保持礼貌