黄焖鸡又叫香鸡煲，起源于山东济南市，是山东济南的传统名菜之一。黄焖鸡米饭深受大家的喜爱，我想大家一定都爱吃吧？不过我想很多人应该都苦于在家不知道怎么做又怕麻烦，出去吃吧又太贵。那么本期文章就由我来教大家制作一个简易版黄焖鸡米饭吧！
首先食材方面：鸡腿肉3个（根据用餐量而定），青椒2个，香菇7—8个，干辣椒2-3个（根据自己口味放我吃不了很辣所以做的是微辣的）大葱，生姜，生抽，盐，冰糖，料酒。
准备完所需食材接下来我们先给食材改刀：首先将鸡腿洗净切成块（自己不会切的可以让店里人给你切好），青椒洗净切成小块，生姜切片，香菇切片，大葱切段。
切完了所需食材接下去所有准备工作都完成了，咱们正式开造把。
第一步：冷水下锅放入葱段，生姜，料酒，给鸡腿肉焯一下水（为了去除鸡腿腥味），打去浮沫，直到没有浮沫在出现后，将鸡腿捞出洗净，盛出备用。
第二步：锅内倒入油（锅里不要有水份哦不然油会溅到你）放入冰糖炒至融化微微冒泡，倒入鸡肉块翻炒上糖色，鸡块基本上色后，加入姜片，料酒，干辣椒，煸炒出香味，放入生抽，盐等，把鸡肉炒的冒油且表面发黄的时候，倒入清水没过鸡块。大火煮开转小火焖煮二十分钟，倒入香菇，加入胡椒粉（没有胡椒粉可不放），加入盐。继续焖煮15分钟后放入青椒炒至断生翻炒均匀。
最后就可以美美哒出锅咯。
就这样一道家庭简易版的黄焖鸡就做好啦，看到这里是不是心动了呢，那赶快按照我的教程做起来吧！！！
