火锅店提供的菜品非常丰富多样，主要包括以下几类：
肉类：
包括羊肉、牛肉、猪肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。
海鲜类：
如鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔等。
蔬菜类：
包括玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜等。
豆制品：
如薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。
其他特色食材：
包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鹅肠、酥肉、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、粉丝、冻豆腐等。
此外，根据地域和店铺的不同，火锅店可能还会有一些特色菜品或地方特色火锅，例如：
串串香火锅
重庆火锅
潮汕牛肉火锅
菌菇火锅
酸汤鱼火锅
北京羊肉涮锅
广东海鲜打边炉
广东钙骨打边炉
山东及北方的肥牛火锅
香港牛肉打边炉
上海什锦暖锅
江浙菊花暖锅
云南滇味火锅
湘西狗肉火锅
东北白肉火锅
兔肉火锅
包头小肥羊火锅
苏州传统碳锅
这些火锅种类各具特色，满足了不同消费者的口味需求。建议您根据个人口味和喜好选择适合的火锅店和菜品。
