如果您从境外携带的手表在入关时被海关扣留，您可以按照以下步骤处理：
了解扣留原因
首先，您需要了解手表被扣留的具体原因，这通常会在到货通知书上说明。
清关手续
您可以联系报关行，按照正规程序办理清关手续，包括缴纳关税和增值税。
根据《中华人民共和国海关对进出境旅客行李物品监管办法》，如果手表被认为“不属自用”、“超出合理数量范围”或“超出海关规定的物品品种、规格、限量、限值”，海关可能不予放行，您可能需要办理退运或存入海关指定仓库。
退运或退回原购买国
如果海关认为手表没有违法违规行为，您可以尝试申请退运或退回原购买国。
但是，如果海关认为手表有违规嫌疑，您可能需要接受扣押并依照当地法规进行处理。
行政复议或起诉
如果您认为海关的决定不合理，您可以申请行政复议，甚至提起行政诉讼。
遵守规定
请注意，根据《中华人民共和国海关法》，如果携带的手表价值超过规定免税额度，您需要依法缴纳关税。
注意时效
根据规定，物品所有人应在三个月内办理退运或结案手续，逾期未办理的，海关可能会采取拍卖缴库等措施。
请根据具体情况，遵循海关的指示和建议，合法合规地处理手表被扣留的事宜。
