根据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（三）》（公通字26号）以及《刑法》第三百五十一条的规定，非法种植罂粟五百株以上即构成非法种植毒品原植物罪。具体的法律责任如下：
种植罂粟五百株以上不满三千株：
处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
种植罂粟三千株以上：
处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法种植罂粟或其他毒品原植物，在收获前自动铲除的：
可以免除处罚。
因此，非法种植罂粟 五百株以上即构成犯罪，会受到法律的严厉惩处。建议遵守相关法律法规，远离任何毒品原植物的种植。
