海葵，烟台方言又叫海腚干，虽然话很糙，但也算形象的描述出了海葵的某些特性，毕竟海葵还有另一个外号，叫海菊花。
作为海葵的主要产地，烟台海边生产各种海葵，而且市场上也时有售卖的。但是即使在烟台，也很少有人会吃海葵！
如何处理海葵
主要是海葵捞上来后身体会分泌一种粘液，所以很多人不知道该怎么处理这些，外表黏糊糊摸上去有点恶心吧啦的物种，有时候能足足洗了两个小时！！
如何处理海葵需要很多技巧，如果处理不当。粘液没洗干净，做好的海葵就有可能味道十分腥膻，让人无法下口。
海葵挨个剪开，加盐加醋，不要加水，开始揉搓，然后过水洗一遍，水烧开，然后下锅开始冒一冒，直接烧开煮熟，这时候把沫子清理。
清洗海葵要先在海葵上撒盐，接着用手不断的揉搓，海葵会缩水然后不停的出粘液，最后用清水冲洗海葵，这个动作至少要重复四次。
海葵的做法
那海葵怎么做好吃呢？辣炒海葵、海葵做汤都是很不错的选择。
海葵先冲洗干净，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓，将洗好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉。
青红椒、葱、姜、蒜切丁备用，热锅冷油，辣椒、葱姜蒜慢慢煸炒爆锅，如果有喜欢吃辣的可以下入辣酱。
将焯好的海葵放入锅中翻炒，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒后继续炒制，海葵熟透后即可出锅食用。
