法院更改案由主要遵循以下程序：法院对当事人提出的变更案由申请进行审查，认为确有必要变更的，应当在法定期限内作出变更决定。法院将变更后的案由通知当事人，并告知其相应的法律后果。法院根据变更后的案由制作判决书，并按照法律规定送达当事人。当事人在

欠款不还的案由主要属于 民事经济纠纷范畴。具体来说，如果欠款是因为买卖合同产生的，则属于 买卖合同纠纷；如果是自然人之间的借贷，则属于 民间借贷纠纷。在提起诉讼时，债权人可以根据欠款的具体性质选择合适的案由。例如，如果欠款是买卖合同款，则案由为买卖合同纠纷；如果是单纯的自然人借贷，则案由为民间借贷纠

饭店转让的案由主要 属于租赁纠纷或合同纠纷。具体案由应根据案件的实际情况和合同条款来确定。租赁纠纷：如果饭店转让涉及到的是租赁关系中的权利转让，如承租方将饭店经营权转让给他人，则案由为租赁纠纷。合同纠纷：如果饭店转让涉及到的是买卖合同或其他合同关系中的权利转让，则案由为合同纠纷。在实际操作中，建议根