帐目混乱是指 企业在财务活动中，由于多种原因导致的账目不清晰、管理不规范和信息记录不完整，从而使得账面信息不能正确反映企业的真实经营情况。具体表现包括：账实不符：有账无实、有实无账、账实不匹配。账账不符：总账与明细账不符，业务账与财务账不符。账乱、管理乱：对外报表规范，但内部管理精细化核算不到位。财

饭店账目的计算涉及多个方面，包括收入、成本、费用等。以下是详细的计算步骤和方法：收入计算收入主要来源于销售菜品和酒水等产品。每天结束时，统计当天的总收入，包括现金收入、刷卡收入等。核对账单和发票等凭证，确保账目准确性。成本计算成本主要包括食材成本、人工成本、租金等。食材成本：根据采购单和库存记录，计