烤箱中烤蛋糕可以使用以下几种容器：烤箱万能烤盘：适用于各种烤箱，可烤制披萨、蛋糕、面包等，也可用于焗饭、烤肉等烹饪，实现多种美食制作。蛋糕模具：可作为蛋糕模具使用，制作戚风蛋糕、海绵蛋糕等，硅胶材质使蛋糕脱模轻松，不易损坏蛋糕形状，且能反复使用。烤盘：上面需要垫一层烘焙纸，也可以直接用烘焙专用纸杯。

烤箱中能放的器皿包括以下几种：陶瓷制品：陶瓷具有良好的耐高温性能，可以承受高温烤箱的热源，且不会释放有毒化学物质。金属烤盘和容器：金属（如不锈钢、搪瓷、铝等）制作的烤盘和容器可以承受高温，但需注意某些金属在高温下可能会发黄或影响清洁。耐热玻璃：高硼硅玻璃等耐高温玻璃器皿可以承受烤箱中的高温，但应选择