水田承包可以从事多种农业活动，具体包括：
传统农业种植
种植水稻：水稻是水田的主要作物，市场需求稳定。
种植油菜：水稻收割后，可以立即种植油菜，油菜籽可出售。
养殖业
套养龙虾、螃蟹或鱼：在水稻田中套养这些动物，既不违反基本农田的原则，还可以增加额外收入。
养殖鸭子、河蟹等：水田水量充足，适合养殖这些动物。
鱼塘或虾塘：将水田改建为鱼塘或虾塘，进行立体农业养殖。
生态立体农业
种植莲藕：水田水量充足，适合种植莲藕。
种植苗木花卉：水田也可以用于种植苗木和花卉。
其他农业活动
种植有机大米：采用有机肥料和生物防治方法，生产高品质有机大米。
种植高附加值农产品：如草莓、蓝莓、菌菇等，这些产品市场价值高。
农村旅游业
发展乡村民宿、农家乐等：利用水田周围的自然资源和田园风光，吸引游客。
生态保护
湿地保护、水土保持等：水田承包也可以用于生态保护和改善环境。
建议
根据当地市场需求和资源条件，选择适合的农业活动进行承包。例如，如果当地市场对有机大米和高附加值农产品有较大需求，可以优先考虑种植这些作物。同时，结合养殖业和生态立体农业，可以实现多元化的经营，提高整体经济效益。此外，发展农村旅游业也是一个具有潜力的方向，可以为水田承包带来更多的附加收入。
