生产酒需要以下证件：
食品生产许可证：
依据《食品安全法》，生产酒类产品需要申请食品生产许可证。申请时，企业必须满足相应的生产条件，包括厂房设施、生产设备、人员管理、质量管理体系等。市场监督管理部门会进行严格的现场审核。该许可证是生产酒类的最重要的法律凭证，涉及到产品安全、卫生等多个方面。
营业执照：
依据《公司法》，企业必须先在当地市场监督管理局注册成立公司，取得营业执照，方可进行生产活动。营业执照上应注明“白酒生产”“啤酒生产”等与酒类生产相关的经营范围。
排污许可证：
依据《环境保护法》，生产酒类的过程中，可能会产生废水、废气等污染物，因此需要申请排污许可证。该许可证由当地生态环境部门颁发，企业需先进行环境影响评估（环评），并根据评估结果采取相应的环保措施。
卫生许可证：
依据《食品安全法》，酒厂的生产环境、卫生条件必须符合国家的食品安全标准，需申请卫生许可证。主要是确保企业的生产环境卫生符合国家标准，避免产品受到污染。
酒类生产许可证：
这是进行酒类产品生产的基本许可证。在申请该许可证时，需要提交企业的基本信息、生产设施和设备、生产工艺、产品质量控制等方面的详细信息。相关部门会对企业的生产能力和环境进行审查，确保企业具备合法的酒类生产资格。
酿酒许可证：
针对酿造和酿制酒类产品的企业所需的许可证。该许可证通常要求提交酒类产品的生产流程、原材料使用、酿酒工艺等详细信息。部分地区可能会对不同类型的酒类产品有不同的许可证要求，例如葡萄酒、啤酒等。
税务登记证：
在生产酒类产品时，还需要进行税务登记，确保按照相关税收政策缴纳税款。税务登记证是纳税人合法纳税的凭证，也是生产经营的法定要求。
企业法人营业执照：
企业法人营业执照是进行商业活动的基本凭证，它证明了企业的合法经营身份。在申请酒类生产许可证时，通常需要提供企业法人营业执照作为企业的合法身份证明。
环保许可证：
酒类生产过程可能会涉及废水、废气等排放，因此需要获得环保许可证。该许可证要求企业在生产过程中符合环保法规，确保对环境没有负面影响。
消防安全许可证：
酒类生产过程中存在一定的安全隐患，因此生产企业需要获得消防安全许可证。申请消防安全许可证需要在当地消防部门进行申请，需要提供相应的消防安全措施证明材料。
综上所述，生产酒需要取得多种许可证和证件，以确保企业的生产活动合法、安全、符合环保要求，并且产品符合食品安全标准。建议企业提前了解并准备好所有必要的证件和手续，以便顺利开始生产活动。
