新型农村合作医疗制度，简称新农合，是由政府组织、引导、支持，农民自愿参加，个人、集体和政府多方筹资，以大病统筹为主的农民医疗互助共济制度。关于新农合的管理部门，存在以下说法：国家卫生部门管理新农合归国家卫生部门管理，是农村基本医疗保障制度，为农民提供大病统筹医疗互助共济服务。人力资源和社会保障局管理

在餐馆遇到东西掉落的问题，可以通过以下途径进行投诉：市场监督管理局：如果怀疑餐馆存在欺诈行为，如以次充好等，可以向市场监督管理局投诉。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，商家若存在欺诈行为，需按消费者要求增加赔偿，金额不足五百元按五百元计。消费者协会：消费者可以向消费者协会投诉，请求其介入调解。

如果在餐厅吃出蟑螂，可以通过以下方式投诉：向卫生部门投诉电话投诉：可以拨打当地的卫生部门热线，例如曼哈顿、州卫生局或区卫生局的电话进行投诉。书面投诉：可以前往附近的卫生部门提交书面报告。通过公共管理投诉系统：可以访问公共管理投诉系统（SISPAA KPM）的网站反映问题。传真投诉：可以使用传真向卫生